Logan, après avoir été restaurateur à la côte pendant plusieurs années, a décidé de changer complètement d’environnement. Avec beaucoup d’enthousiasme il a rénové cette ancienne gare, qui ne voit plus passer de train depuis longtemps, mais bien les « draisines » de la Molignée. C’est ainsi qu’en avril 2014 il ouvrent son nouveau restaurant.

“Je vous invite à découvrir la mélodie d’une assiette comme une scène naturelle, son écosystème animal et végétal, des goûts et des senteurs sauvages qui vous rappellerons la gourmandise. Des fermentations naturelles, du peps, minimaliste mais gourmand, une cuisine féminine, végétale et des bons produits locaux ou d’ailleurs. ” Logan Depuydt