Menu
5 services 52€
ou
6 services 65€
***
Entrée
Coquille Saint-Jacques
Boudin noir / panais / cerfeuil / pomme / gingembre
Cèpes de Bordeaux
Foie Gras / cacao / poire / noisettes du Piémont
Ou / et
Mon pâté en croute
Chou rave / pickles / moutarde
Plats
Boeuf Angus maturée 6 semaines (supplément +8€)
Chiconette caramélisée / rhubarbe / miso / avoine / jus corsé
Faisant
Butternut / PDT / maïs / lemon
Prélude
Dessert du moment
Selection de vin 5 services 27€
Selection de vin 6 services 32€
Ce menu est uniquement servi par table entière
En fonction du marché et de l’arrivage, certains produits peuvent être modifiés
