Souvenir d’enfance

Crevettes grises - Poireau - Belper Knolle

 

Coquille Saint-Jacques
Bordelaise - Plancton - Potimarron Hokkaido

 

Ris de veau
Comté - Vin jaune - Truffe noire
(Uniquement 6 services)

 

Tourte "Caille des Dombes"

Salsifis - Nashi - Poivre Sancho

​ou​​

Râble de lièvre

Signature… - Fruit exotique - Chou rouge

(Supplément + 8€)

​​

Assortiment de fromages
(Supplément du menu +14€ ou à la place du dessert +8€)

 

Paris-Brest
Topinambour - Chicorée - Noisette du Piémont

 

Poire de Cydonie
Noix de pécan - Verveine