MENU TRAITEUR

Parfait de foie gras
Figues, orange sanguine, vin d’hiver Pain perdu d’épices

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Crevettes de la Mer du Nord
Croquettes de notre enfance, bisque maison, citron yuzu

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Pintade festive

Champagne, pommes surette, estragon, truffe Tartelettes de légumes racine & cromesqui de cuisses

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DESSERT

Dessert signé Julie Malcorps

Fleur lactée

Crème de vanille Madagascar - Chocolat Noir Manjari 64% - Noisette Torréfiée - Citron Yuzu

12€/P

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PATÉ EN CROUTE

Pâté en croûte de chevreuil Champignons des bois & fruits secs Créé

par Alexis Franquet – Second de cuisine

40 € (6 à 8 personnes)